Empezando los días más fríos el cuerpo pide comida más calentita. Estas lentejas están ideales para la lluvia y untar las tortillas Bamba en ellas o también puedes hacer un taquitos y rellenarlas con esta preparación.
- 1 Taza de lentejas (recuerda remojarlas la noche anterior)
- 1/2 Taza de cebolla en cubitos
- 1/2 Taza de pimiento rojo en cubito
- 1 Cda de aceto balsamico
- 2 Cdas de salsa de soya
- 1 Lata de tomates
- 2 Tazas de caldo de verduras o agua
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cdta de comino
- 1 Cdta de hot paprika
- 1/2 Cdta de oregano
- 1/2 Cdta de canela
- Sal
- Aceite
- 1/2 Cdta de pimienta negra
- Chili flakes a gusto
- Cilantro
En una olla, prepara un sofrito con la cebolla, el pimentón y las especias. Luego agrega el aceto balsámico, la salsa de soya y la lata de tomates previamente triturados. Incorpora las lentejas y pon las tazas de caldo de verdura o agua. Cocinar hasta que las lentejas estén blandas. Agrega cilantro fresco para servir y Chili flakes a gusto, dependiendo cuan picante te guste.
Rellena fajitas o unta las tortillas en las lentejas.
Qué disfrutes cocinando y comiendo esta preparación. No olvides etiquetarnos en tus preparaciones con Bamba ;)